在英国减少食物浪费

减少食物浪费的基本要素

减少粮食浪费可以带来几个关键好处,包括节省资金、减少对环境的影响以及节约能源和资源。

在英国,食物浪费是一个巨大的问题,可悲的是,这个问题似乎每年都在增长。仅在英国,每年就有730万吨家庭食品被浪费,价值约为130亿英镑。

但想想看,如果一开始就不生产这种食物,可以节省多少资源——从种植作物、饲养牲畜、制造、运输——所有这些过程都消耗资源和能源。

好消息是,减少食物浪费对个人来说相对容易实现,尽管让全体人口都这么做有点困难!

为什么我们需要开始减少食物浪费?

那么,这730万吨木材废料最终会流向哪里呢?人们似乎认为,当他们扔掉食物时,浪费的食物就神奇地消失了,然而,尽管有些食物确实得到了“回收”,但实际上大部分食物的作用恰恰相反;英国的食物垃圾最终会被扔进垃圾填埋场,不管分解需要多长时间。

好消息是,当食物被放入垃圾填埋场时,它是有战略意义的分层,这样食物就能以最有效的方式分解。不同食物垃圾的分解可能需要几天到几十年的时间,所以优化分解很重要。分解的问题是在整个过程中会释放出甲烷,这是一种温室气体。

向空气中释放甲烷加剧了气候变化的影响,包括甲烷在内的温室气体,二氧化碳和一氧化二氮,导致热量被困在地球的大气中。甲烷也被认为是最严重的温室气体之一,因为它加热地球大气层的速度是一氧化碳的25倍,所以食物浪费对气候变化有真正的影响。

正如前面提到的,如果我们设法避免国家(和全球)的食物浪费,我们将节省大量的资源。目前,我们不得不生产远远超过实际食用的食物,这只是基于很大一部分被浪费的事实,但想象一下,如果生产的食物数量只比消耗的食物数量略高,那么就会有大量相关的节约。你不仅需要更少的空间来种植食物(无论是动物还是农作物),而且你需要更少的水、更少的饲料(如果饲养牲畜)和更少的肥料来生产食物。你不需要在世界各地运输这些额外的食物(在超市里走一走,看看一些农产品是从哪里进口的,这是相当令人震惊的)。基本上,我们节省下来的资源可以用于其他事情或为后代所用。

通过减少食物浪费,不仅对环境有益,有助于减少资源消耗,对个人也有帮助。英国食物垃圾最大的单一生产者是家庭。据估计,在英国,每年被浪费的食物大约要花费250到400英镑。这些费用包括从超市购买食物和收集和处理食物垃圾,这些垃圾以市政税的形式支付——如果你浪费的食物少,你的口袋里就有更多的钱!

我们都把食物箱装满了,直到它不再关闭,然后下个星期又做了同样的事情(甚至我在圣诞节时也遇到过这个问题……)当这些家庭可以考虑减少食物浪费时,这是完全不必要的。

通过对你处理和消费食物的方式进行小的改变,你可以注意到你家里有很大的不同。

开始减少食物浪费的方法

有一些非常简单的方法可以减少家里的食物浪费,这让我们没有理由不开始减少自己的食物浪费!确保食物不会过期的最简单方法之一就是知道如何储存这些农产品。下面是一些关于加热、再利用和食谱的有用信息!

  • 大多数类型的生肉可以存放在冰箱中 - 更大的肉类可以冷冻长达6个月;较小的切割可以冷冻长达4个月;和碎肉可以冷冻长达3个月。这是减少肉类浪费的好方法,你可能已经超过了或者你可以用餐而不是烹饪,而不是烹饪,只需在准备好的时候完全解冻!
  • 剩下的饭菜可以在接下来的几天里吃。意大利面和米饭,熟肉和海鲜,汤,含有鸡蛋的食物,熟的蔬菜等,这些都可以在煮熟后冷藏3-4天,如果3-4天内不吃,它们可以冷冻更长时间!
  • 想想你可以如何使用你要扔掉的食物。把周末烧烤剩下的沙拉放在第二天的三明治里,或者和邻居分享你烤的蛋糕。并不是所有东西都应该被扔进垃圾箱!

  • 开始堆肥剩下的食物,如蔬菜皮,水果皮,茶包和咖啡渣,干猫粮或狗粮。堆肥箱是用来逐渐分解食物的,这样你就可以把它用作你的土壤和营养物质花园
  • 每天都要有创意烹饪!有那么多的食谱包括使用剩饭剩菜,或过时的食物!你有正在变棕色的香蕉吗?做香蕉面包!做蛋饼的时候把所有的鸡蛋都用掉,这样蔬菜和肉也会被吃光!
  • 确保使用密封的容器,并盖上任何开放的食物,以避免细菌滋生。给这些容器贴上标签也是一个好主意,这样你就可以清楚地看到你要吃的食物了。许多家庭还喜欢在标签上加上日期,以确保没有东西是吃不完的。

如果我们不开始减少食物浪费会发生什么?

英国政府已经做了大量的工作来推动英国更加环保,应对气候变化,包括提高家庭的能源效率和安装更多的设备可再生能源然而,为了完全应对气候变化,我们需要针对每一个促成因素——因此减少食物浪费实际上非常重要。

为了从整体上解决食物浪费问题,英国需要每个人的参与,包括你的!